Spanien er det største vinland i verden målt i areal, mens det havner på en tredjeplads målt på vinproduktion. Dette indebærer at Spanien har det laveste udbytte pr. ha i verden, hvilket de i dag tillader sig at være stolte af. Mange spanske vinmarker god plads mellem rækkerne, og typisk, hvad der de seneste år har vist sig som en stor fordel, med gamle vinstokke, der giver druerne en utrolig koncentration, hvis potentiale man kun først nu rigtig er begyndt at udnytte.

Spansk vin er opdelt i en række kategorier:

• Vino de Mesa: Bordvin uden årgang. Kun garanti for at oprindelseslandet er Spanien.
• Vino Comarcal: Landvin, Spaniens Vin de Pays, men produktet slet ikke udviklet som i Frankrig.
• Vino de la Tierra: Vine fra områder som venter på at blive hævet op i den prestigegivende DO klasse. Vinen her svarer til kvalitetsmæssigt til Frankrigs Vin de Pays. Mulighed for at gøre gode fund.

Denominacion de Origin (DO). Kan umiddelbart sammenlignes med det franske AOC (Appellation Controllee) og det italienske DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Hver DO har egen kontrolinstans (Consejo), der udformer DO’et regler sammen med hovedkontoret i Madrid.

Denominacion de Origin Califada (DOC): Eksclusiv DO, som synes sær da kun Rioja er i denne. En lang række spanske topvin distrikter er ikke med. Argumentet skulle være at der kræves lang og ubrudt tradition for højeste kvalitet.

Klassifikationer i Denomination de Origin (DO).

• Vino Joven – Ung ulagret vin (Afløser for Sin Crianza).
• Vino de Crianza – Vin lagret på 2 år i Bodegaen heraf 6 måneder på små egetræsfade. Må først aftappes efter 2 hele kalenderår. (er fuld modnet efter 2 år)
• Reserva – Vin lagret 3 år i bodegaen, heraf 1 år på små egetræsfade og 2 på flaske. (er fuld modnet ca efter 3 år)
• Gran Reserva – Kun vin fra gode år (lovbefalet) 2 år på egetræ og 3 år på flaske (er fuld modnet ca efter 6 år)